Un édifice avec beaucoup de cachet.
Dès le premier abord, la façade de S'Antiga a suscité notre attention. D'aspect ample, dotée de décorations en pierre calcaire au niveau des corniches et d'un imposant balcon au centre tel un manoir, la maison nous a séduits par sa prestance. En effet, ce lieu possède le cachet que nous recherchions. Toutefois, la façade ne dévoile qu'une petite partie de son histoire fascinante, une histoire que remonte à sa construction en 1892. Pour transformer S'Antiga en l'hôtel tel qu'il est aujourd'hui, nous avons dû aménager l'intérieur, valorisant les espaces tout en respectant leurs particularités, notamment le grand mur central en pierre calcaire appelée marés. Un lanterneau intérieur éclaire de jour ce mur ainsi que l'escalier menant aux chambres. Notre principe était de donner à l'architecture de S'Antiga un style tout à fait méditerranéen, privilégiant la lumière et respectant les éléments et matériaux présents. Ainsi, la rénovation s’est faite en intégrant la pierre dite marés, les poutres en bois exposées, les lignes profilées et la dominance du blanc, entre autres. Le calme d'Es Mercadal se respire dans la cour intérieure aménagée d'une piscine et d'un espace de détente.
De surcroît, compte tenu de notre volonté de préserver Minorque, nous avons converti S'Antiga en établissement écologique. Nous avons fait installer des panneaux solaires, un système de réutilisation des eaux grises ainsi qu'un traitement des eaux par osmose inverse, entre autres. Nous appliquons notre engagement envers l'environnement également aux produits qui vous sont offerts, en veillant à ce que l'approvisionnement soit toujours de proximité.
